釀酒成本與利潤分析?

釀酒的主要成本為糧食。十斤糧食可以出二斤酒。如果是稻谷一斤一元，十斤十元。酒的成本五元錢一斤。賣十元一斤，即利潤為五元錢。

土酒成本是多少?

同樣一斤高粱酒成本區(qū)別很大。 高檔酒成本15元一斤，發(fā)酵周期70天，采用泥窖，大曲發(fā)酵。出酒率大約35%左右。 使用瓷磚窖發(fā)酵的普通高粱酒，發(fā)酵劑是霉菌、酵母菌。出酒率達(dá)到45%以上。成本大約3元左右。

酒生產(chǎn)成本和利潤的分配比例?

以白酒為例 成本（以大米為例）:我們盡量以早稻糙米、碎米為原料（價格最低而出酒率更高），每斤1.2元左右，200斤大米則需240元，再加上酒曲需要25元，燃料費(fèi)15元（柴火更低），生料釀酒一個人即可輕松操作，故不計人工，成本共計： 原料240元+酒曲25元+燃料15元＝280元 收入：酒曲出酒率可達(dá)90%來計算，就是說，每200斤大米可出50度酒180斤，按每斤50度酒賣2.5元計算：180斤×2.5元/斤＝450元 利潤：每天白酒收入450元，減去成本280元，即：每天純賺450元——280元＝170元 每月純賺170元/天×30天/月＝5100元/月 說明：用高粱、小麥、紅薯及水果等原料釀酒，出酒率會有差異，但都比傳統(tǒng)釀酒提高了20%—40%，請根據(jù)當(dāng)?shù)卦蟽r格和酒價的售價，參考以上方法計算。 由此可見，釀酒的成本是非常低的，利潤空間很大，酒的市場也非常大，但是我們不能僅看到利潤，不計算其他成本，如果想要推廣一個酒品牌，還有商標(biāo)注冊，大量推廣需要資金支持，需要工藝技術(shù)非常成熟，才能量產(chǎn)，量產(chǎn)酒需要大量的人工與場地，這些都是進(jìn)入酒市場之前，創(chuàng)業(yè)者需要考慮的問題。